玄米採食の実践方法

玄米でマクロビオティック実践編

さて、本日からはいよいよ『玄米食』の実践講座を解説いたします。前述しましたが、私の母親は奈良でマクロビオティックの先生をしています。料理教室、食養生の講演など精力的に活動していますが、年齢は78歳です。

自然栽培ブログ

開運百姓 農日記
今朝、陸稲のハッピーヒルが発芽しました。感謝!
畑に小さなクローバーも発芽、自然栽培には雑草も必要なのです。

一般的な農業は
1.除草剤を捲き雑草を枯らす(畑 圃場に草は

発酵について

手前味噌は健康の秘訣

私の健康生活に欠かせないのが、玄米と昨年の冬に作った『奇跡の手前味噌』です。木村式自然栽培で作られた無農薬・無肥料の大豆と同じく自然栽培『朝日』の米麴から作った極上の味噌。
今年も作りましたが、すぐには口に ...

発酵について

発酵メカニズム

玄米メソッドでも話すのですが、世界は、麦を栽培する『麦作放牧文明』と米を栽培する『米作漁撈文明』にわかれます。
麦と米とでは、発生するカビ菌が異なり、発酵食品の文化も大きく異なったものとなりました。日本で独自に発 ...

自然栽培ブログ

陸稲の新圃場にクローバー🍀が芽吹き二十日ダイコンも芽を出しました、🌱胡瓜🥒もトマト🍅もグングン成長しています。ハッピーヒルは、もう少しです。
全て『自然栽培』

発酵について

お味噌教室を開催しております

先日『瀬戸内まいふぁーむ主催寒仕込み:手前味噌教室』が無事終了いたしました。初めてお味噌つくりに挑戦された母子や食品メーカーに勤務される女性、玄米メソッドに毎回参加されている体感トレーナーの男性などを交え、 ...

自然栽培について, 発酵について

大豆は栽培しやすい植物です

春になると畑や田圃では早くも育苗がはじまり、夏野菜の準備に忙しい時期がやってまいります。
ゴールデンウイークになるとナスビやキュウリ、トマトなどは、ベランダのプランターや庭の片隅でも容易に育つためホー ...

発酵について

多彩な発酵食品

日本は高温多湿な気候と『米』を作るための『田圃』にかこまれた、瑞穂の国です。この条件が世界のなかでもトップクラスの発酵食品消費民族になったゆえんでしょう。我々の腸と田圃や畑は直結しています。『農』という仕事を手放した頃か ...

自然栽培ブログ

オーガニックファーム 自然栽培農場の種まきを始めました。
娘の農場長と夏野菜とハッピーヒルの種まきを開始。
クローバーの葉っぱに、農場長がメッセージを託す。『鳥さんいじめないでね。虫さん少しだけなら食べてもいいよ。みん ...

発酵について

発酵を起こす微生物

『この世は微生物で出来ている』といっても過言ではないでしょう。自然栽培は農薬や肥料は使わないのですが、この微生物の働きなくして成立しません。土の中、水の中、空気中にいる無数の微生物が人間の化学で到底及ばない奇跡を起こ ...