自然食のすすめ

食養生とは何を食べるかを選択する事から始まります

食養生とは単純に『何を食べれば健康になり、何を食べれば病気になるのか』の研究です。
我々日本人の食事は、戦後大きく変化しました。ご飯の量がへりパン食が多くなり、お茶や味噌汁を飲む ...

自然食のすすめ, 玄米メソッド

玄米が血糖値の上昇を抑制しダイエット作用も

玄米は、稲の果実である籾(モミ)から籾殻(モミガラ)のみを取り除いたもの。これに対して、ふだんよく食べている精白米は、玄米からぬかと胚芽を取り除いて胚乳のみの状態にしたものです。

玄米は ...

自然食のすすめ

玄米には高機能性成分がいっぱい

玄米由来の主な高機能性成分には、水溶性のγ‐アミノ酪酸(ギャバ)、イノシトール、トコトリエノールなどと、油溶性のγ‐オリザノール、フェルラ酸などがあります。

少し聞きなれない言葉ですが、どれも ...

自然食のすすめ

玄米と脚気病の話

玄米や胚芽米で必ず話題になるのが脚気病です。古くは「江戸患い」として猛威をふるい恐れられました。
参勤交代で江戸入りした大名が患い、国元に戻ると治る。庶民は自分たちに無縁の贅沢病とうそぶいていましたが、豊作年に ...

自然食のすすめ, 玄米メソッド

発芽玄米とは

発芽玄米をご存知でしょうか? 通常、玄米を炊き上げるには普通のお米より時間を掛けて水に浸したり、玄米炊飯モードで炊飯する等となります。 では、通常の玄米と発芽玄米にはどの様な差があるのでしょうか?

玄米とは別物?玄米 ...